秋冬免疫力下降，肿瘤患者如何吃出免疫力？这7种营养素是关键

肿瘤患者普遍免疫力低下，免疫力低会影响其治疗和康复的效果。秋冬季节，因为天气寒冷，缺乏日照，运动减少等原因会使机体免疫力下降，此时提高免疫力对肿瘤患者来讲至关重要。

想要提高免疫力，合理的膳食和充足的营养是基础。那我们该如何吃出免疫力呢？记住以下7种和免疫力密切相关的营养素是关键。

一

优质蛋白质^[1]   

蛋白质是构成机体免疫系统的物质基础，其量的多少和免疫功能的强弱密切相关。补充适量优质蛋白质可维持和增强机体免疫力。

含优质蛋白的食物：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、瘦牛肉、瘦羊肉、大豆等。

二

维生素^[2-7]   

维生素A、维生素C、维生素B6、维生素E都与免疫力关系密切。

维生素A可以增强免疫系统，保护身体内所有黏膜组织的正常代谢。维生素B6参与机体核酸和蛋白质合成及细胞增殖，缺乏时会影响免疫器官和免疫系统。维生素C可直接增强免疫功能。维生素E可提高机体免疫力，增强抗病能力。此外以上维生素都有抑制肿瘤细胞的作用。

• 含维生素A的食物：动物肝脏、蛋黄、番茄、胡萝卜、菠菜、橘子等；
• 含维生素B6的食物：白色肉类（鸡肉、鱼肉）、动物肝脏、豆类、菠菜、卷心菜、香蕉等；
• 含维生素C的食物：彩椒、甜椒、小白菜、羽衣甘蓝、樱桃番茄、猕猴桃、草莓、橙子；
• 含维生素E的食物：黑芝麻、黄豆、燕麦、木瓜、木耳、猕猴桃、柠檬、杏仁等。

三

矿物质^[8-9]   

锌和硒都是人体必需的微量元素。锌元素可促进生长发育，增强人体免疫力，缺锌可引起味觉障碍，肿瘤患者适当补充锌，可改善食欲不佳的情况。研究显示适量摄入硒可提高人体免疫力，降低癌症的发病率和死亡率。

• 含锌的食物：生蚝、口蘑、山核桃、瘦羊肉、猪肝、黑木耳、黄豆、燕麦片；
• 含硒的食物：魔芋精粉、猪肾、鸭肝、牡蛎、海蟹、杏仁、小麦胚粉、蛋类。

四

ω-3多不饱和脂肪酸^[1,10]   

ω-3多不饱和脂肪酸是一种人体必需的脂肪酸，可降低炎症反应，调节机体免疫、改善患者预后。适当补充ω-3多不饱和脂肪酸，可帮助肿瘤患者改善食欲、维持体重、提高生活质量。

含ω-3多不饱和脂肪酸的食物：深海鱼类（鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鳀鱼）、鱼油、鱼子酱、亚麻籽、亚麻籽油、奇亚籽、核桃等；

五

谷氨酰胺^[11-13]   

谷氨酰胺是人体内含量丰富的一种氨基酸，具有保护肠粘膜、提高机体免疫力的作用。谷氨酰胺是蛋白质和核苷酸合成的必须底物，肿瘤细胞生长时会大量消耗身体内的谷氨酰胺，可导致恶液质。在放化疗时补充谷氨酰胺可降低相关不良反应，还可防止体重丢失。

含谷氨酰胺的食物：豆及豆制品、奶及奶制品、精瘦肉、鱼类、鸡蛋、卷心菜、燕麦等。

六

精氨酸^[14-16]   

精氨酸是一种条件必须氨基酸，广泛参与机体的细胞代谢，在机体免疫调节中发挥着重要作用。精氨酸是免疫细胞的必须底物，研究显示精氨酸水平的升高可增加CD8⁺T细胞在体内的生存能力及其抗肿瘤活性，其代谢产物一氧化氮也具有抗肿瘤的作用。

含精氨酸的食物：海参、墨鱼、章鱼、鳝鱼、花生、芝麻、山药、豆腐皮等。

七

益生菌和益生元^[1,17]   

益生菌是一种适当补充有利于宿主健康的活的微生物，目前多数益生菌属于乳酸菌和双歧杆菌属。而益生元类似于是益生菌的养料，可促进有益菌的代谢和增殖，从而有益于健康。益生菌具有调节免疫反应，保护肠道黏膜屏障功能和抗肿瘤的作用。

• 含益生菌的食物：酸奶、酪乳、味增、豆豉、朝鲜泡菜、奶酪等；
• 含益生元的食物：菊苣根、菊芋、蒜、洋葱、韭菜、芦笋、魔芋、香蕉、燕麦、小麦等。

除了以上这些营养素可以增加机体免疫力，香菇中的香菇多糖、生大蒜中的大蒜素、新鲜萝卜中的干扰素等均有提高机体免疫力的作用^[18]。值得注意的是，几乎所有营养素都有安全摄入范围，摄入不足会降低免疫力，过量则会损伤免疫系统。在补充营养素时，切记不要补充过量，不要滥用营养素补充剂。

想要吃出免疫力，核心是均衡膳食，因为多种营养素都与免疫力密切相关。建议每天摄入12种以上的食物，不要吃太咸和太甜的食物，多喝水。此外，适当的运动、充足的睡眠、积极乐观的心态、戒烟戒酒、适度晒太阳等都能帮助机体提高免疫力。

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